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☆肉巻き豆腐☆ (2人分)

 

~材料~

・木綿豆腐・・・・・・・1

・しょうが汁・・・・・・大1/2

.塩、こしょう・・・・・各少々

・豚バラ肉(薄切り)・・・8

合わせ調味

・醤油・・・・・・・・・大1 +1/2

・酒・・・・・・・・・・大1+1/2

・砂糖・・・・・・・・・大1

・みりん・・・・・・・・大1

・水・・・・・・・・・・25cc

 

・小麦粉

・油・・・・・・・・・・大1

 

~作り方~

① 豆腐はふきんに包んで1Kgくらいの重石をし、20分ほどおいて水気をきる。
  縦長に4等分に切り、しょうが汁をまぶし、塩、こしょうをふる。

➁ ①の豆腐1切れに、豚肉を2枚ずつらせん状に巻きつける。
  全体に小麦粉を薄くまぶす。

➂ 合わせ調味料を混ぜる

④ フライパンに油台を熱し、②を並べ入れ回転させながら両面をこんがり焼く。
  フライパンの油をふきとり、合わせ調味料を加え全体にからめながら煮詰める。

➄ 完成(^^)/

2021年9月01日|