～治療中の柔らかレシピ～
- 春キャベツの蒸し焼き●
～葉の巻きがゆるく、柔らかいのが特徴の春キャベツを蒸して焼くことでさらに食べやすく～
- 材料●（2人分）
・春キャベツ・・・・・・・・1/2個
・にんにく・・・・・・・・・・1かけ
・ローリエ・・・・・・・・・・1枚
・オリーブオイル・・・・・大さじ2
・白ワインまたは酒・・大さじ2
・塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
・あらびきこしょう・・・少々
- 作り方」●
①キャベツの芯をつけたまま、縦4等分のくし形に切り、にんにくは縦に2.3個に切る。
②フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローリエをいれて弱火で熱する。
③香りが立ってきたら、キャベツの切り口を下にして並べフライ返しで押さえるようにして2～3分焼き色がつくまで焼く。
④キャベツをひっくり返し、裏面も同じように焼く。
⑤白ワイン（酒）、塩小さじ1/2、あらびきこしょう少々を振り、ふたをして弱火で4～5分蒸し焼きにして完成(^O^)／
キャベツには、ビタミンC・ビタミンK・ビタミンU・カリウム・葉酸・食物繊維
体にうれしい栄養素がたくさん含まれています☆
