●ふんわり鶏つくね●
材料（3人分）
鶏ひき肉・・・・・210ｇ
酒・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・大さじ
卵・・・・・・・・1個
小麦粉・・・・・・大さじ1
煮汁
だし・・・・・・100ｃｃ
酒・・・・・・・小さじ1
みりん・・・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・・大さじ1/2
砂糖・・・・・・小さじ1/2
おろししょうが・小さじ1/3
さやいんげん・・3本
作り方(^^)/
①ボウルに鶏ひき肉、酒、みりん、しょうゆを入れ粘りが少し出るまで混ぜ合わせる。
溶き卵を少しずつ加え混ぜる。
小麦粉を振り入れ、混ぜて水分を吸わせる。
➁鍋に湯を沸かす。
①をスプーン1杯程度すくい2本のスプーンで形を整えながら鍋に落とし入れる。
浮いてきたら3分ほど茹でて引き上げる。
➂平鍋に煮汁の材料を入れ煮立たせる。
中弱火にして②のつくねを並び入れ、落としぶたをして5分煮る。
④さやいんげんを柔らかく茹で、斜め薄切り。
③の落としぶたをを取り、さやいんげんを煮汁に入れ火を止めて完成(^^)/
