歯の豆知識 第92回 治療中の柔らかレシピ(^^)/


●ふんわり鶏つくね●

材料(3人分)

鶏ひき肉・・・・・210

酒・・・・・・・・大さじ1

みりん・・・・・・大さじ1

醤油・・・・・・・大さじ

卵・・・・・・・・1

小麦粉・・・・・・大さじ1

煮汁

 だし・・・・・・100cc

 酒・・・・・・・小さじ1

 みりん・・・・・大さじ1/2

 しょうゆ・・・・大さじ1/2

 砂糖・・・・・・小さじ1/2

 おろししょうが・小さじ1/3

さやいんげん・・3

 

作り方(^^)/

①ボウルに鶏ひき肉、酒、みりん、しょうゆを入れ粘りが少し出るまで混ぜ合わせる。

 溶き卵を少しずつ加え混ぜる。

 小麦粉を振り入れ、混ぜて水分を吸わせる。

➁鍋に湯を沸かす。
 ①をスプーン1杯程度すくい2本のスプーンで形を整えながら鍋に落とし入れる。

 浮いてきたら3分ほど茹でて引き上げる。

➂平鍋に煮汁の材料を入れ煮立たせる。

 中弱火にして②のつくねを並び入れ、落としぶたをして5分煮る。

④さやいんげんを柔らかく茹で、斜め薄切り。

 ③の落としぶたをを取り、さやいんげんを煮汁に入れ火を止めて完成(^^)/

 


2021年1月01日|



 
 
 
 
 
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