鶏モモ肉ソテーのキウイソースがけ（2人分）
～材料～
鶏モモ肉（皮なし）・・・180ｇ
キウイフルーツ・・・1個
しょうゆ・・・小さじ2
白ワイン（なければ酒）・・・小さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1
作り方
1、キウイフルーツは皮をむき、5㎜の輪切りにします。ポリ袋に材料をすべて入れ、
揉みこみなじませます。空気を抜いて袋の口を閉じ、2時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
2、冷蔵庫から出し、20分ほど室温に置いたら、ポリ袋から鶏肉を取り出しフライパンに並べます。調味液をできるだけ切って、ポリ袋に残します。
3、中火にかけたフライパンが温まってきたら、ふたをして中弱火にし、5分加熱します。裏返して、ポリ袋に残った調味液を鶏肉にかけ、ふたをして3分蒸し焼きにします。
4、鶏肉を取り出し、そぎ切りにして皿に盛ります。フライパンに残った調味液を軽く煮詰め、鶏肉にかけます。
- ポイント☆
・甘めの味付けがお好みなら、はちみつ（小さじ1）を調味液に加えて。ただし、焦げやす
くなりますので、加熱時にフライパンをときどきゆすってください。
・キウイのほか、パイナップルに含まれる酵素もお肉を柔らかくしてくれます。
