歯の豆知識 第113回 ~治療中のやわらかレシピ~ | 歯の豆知識 | 岡山市のくれいし歯科クリニック

歯の豆知識 第113回 ~治療中のやわらかレシピ~


  • ボリューム満点!!豆腐の入ったふわふわかにたま

 

  • 材料(2人分)

・卵・・・・・・・3個            

・絹ごし豆腐・・・150g

・しめじ・・・・・1/2パック

・かにかまぼこ・・5本

・ごま油・・・・・大さじ1/2

 

<あん>

・酢・・・・・・・大さじ3

・しょうゆ・・・・小さじ2

・水・・・・・・・1/4カップ

・片栗粉・・・・・小さじ1

 

・きざみネギ・・・好きなだけ

 

  • 作り方

①豆腐をボウルに入れ泡立て器でなめらかにする

 卵を加え溶きほぐす

 しめじは石づきを取り小房に分け、かにかまぼこを裂き、卵液に加える

 

②<あん>の材料を合わせる

 

③フライパンでごま油を強火で熱し、の卵液わ一気に流し入れ、軽く混ぜる

 ふたをして弱火で8分蒸し焼きにする

 

④表面が固まったら裏返し反対側を焼き器に盛る

 

⑤フライパンをサッとふいて中火にし、よく混ぜた<あん>を入れ

 とろみがつくまで混ぜる

 かにたまにあんをかけ、きざみネギを散らして完成!(^^)!


2022年10月01日|