治療中のやわらかレシピ
サバ缶の卵あんかけうどん
材料（2人分）
・ゆでうどん・・・2玉
・さば水煮缶・・・1缶
・卵・・・1こ
・湯・・・250CC
・おろししょうが・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・しょうゆ・・・小さじ2
・みりん・・・小さじ2
・水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1・水大さじ1）
・小葱・・・1本
① 鍋に湯、おろししょうが、ごま油を入れ、火にかけます。フツフツしてきたら、さば水煮缶を汁ごと加え、中火で3分温めてからさばを取り出します。厚み2ｃｍ以下を目安にさばを切ります。
② ①の鍋に、しょうゆ、みりんを加えます。再びフツフツしてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。とろみがついたら溶き卵をかき混ぜながら流しいれ、卵に火が通り、卵のあんになったら火を止めます。
③ 別の鍋に湯（材料外）を沸かし、うどんを温めます。水気を切り、器に盛りつけます。①のサバを盛り、その上から②の卵あんをかけます。小口切りした小葱を散らします。
ぜひ試してみてください(^^)
きのこ類を足しても美味しいです♪
